Uma boa maneira de conservar os alimentos e reduzir o desperdício é congelá-los. Mas esse processo tem os seus segredos. Existem alguns alimentos que não são recomendados para congelamento, e aqueles que podem ser congelados devem ser manuseados corretamente. Tanto ao colocá-los no congelador quanto ao retirá-los para cozinhar. Membro do Colégio Oficial de Dietistas-Nutricionistas da Galiza (Codinugal), indica que «quase todos os alimentos podem ser congelados», mas faz uma observação: «Desde que estejam em bom estado, pois o congelamento não é um método de recuperação, mas sim de conservação».

Entre as exceções que este «quase» inclui, a especialista enumera «os vegetais com elevado teor de água, como pepinos, tomates frescos e até mesmo alface, pois ao descongelar podem sofrer alterações na textura e nas propriedades organolépticas do produto». Ela também menciona ovos frescos inteiros: «Ao congelar, ocorre uma alteração na pressão e eles incham. Eles tendem a quebrar, porque a casca, como sabemos, é muito frágil». Além disso, produtos lácteos, como iogurte, queijo fresco ou natas, também não devem ser colocados no congelador. «O iogurte contém água e proteínas do leite. Ao congelar, formam-se grandes cristais de gelo. E ao descongelar, eles se separam em fases: de um lado, o soro líquido e, do outro, os grumos de proteína. A textura do produto é perdida», afirma ela.

Como congelar corretamente

Gómez dá uma série de instruções para um processo de congelamento ideal. A primeira é dividir. «Divida em porções, assim evitará a deterioração dos produtos. É importante lembrar que, após o descongelamento, os alimentos devem ser preparados ou descartados, pois não podem ser recongelados», explica a nutricionista. Se necessário, os alimentos devem ser cortados, como, por exemplo, os cogumelos. «É melhor congelá-los cortados, e não inteiros, para facilitar o processo de congelamento e não perder a textura». Os alimentos devem estar bem protegidos da fonte de frio. «A película transparente e a folha de alumínio podem servir como proteção inicial para os alimentos, mas também é recomendável armazená-los num recipiente hermético para evitar queimaduras por congelamento. No final das contas, o importante é que eles não percam suas propriedades frescas».

Como segunda medida, ele recomenda usar um recipiente e, ao escolher entre plástico e vidro, embora diga que a opção ideal é a segunda, não descarta a primeira. «Normalmente, aconselho que, se escolhermos plástico, ele deve ser de boa qualidade. Também devemos tentar renová-los a médio ou curto prazo, porque após o uso e a lavagem, eles podem liberar microplásticos, que acabam indo parar nos alimentos». Além disso, nem todos são adequados para uso no congelador. Por isso, ele sugere prestar atenção aos símbolos, pois nem todos têm a mesma finalidade. Os símbolos principais são o copo e o garfo, que indicam que o recipiente é adequado para armazenar alimentos, e o floco de neve, que significa que é adequado para o congelador. Além disso, várias linhas onduladas horizontais significam que ele pode suportar a temperatura do micro-ondas. «E eles devem estar presentes tanto em recipientes de plástico quanto em recipientes de vidro. Na verdade, se o material for de boa qualidade e for renovado regularmente, não deve haver nenhum problema com a transferência de substâncias para os alimentos».

Por quanto tempo o recipiente pode ficar no congelador

O recipiente pode ficar no congelador por vários meses, dependendo dos alimentos que contém. «O ideal seria marcar a data em que o colocámos lá. Assim, não nos esqueceremos de quando ele foi colocado lá», diz Gomez. A temperatura num aparelho doméstico deste tipo é normalmente de cerca de -18 ºC ou inferior, o que garante uma melhor conservação. «A carne vermelha e o peixe gordo, devido ao seu teor de gordura, são normalmente conservados menos tempo no congelador. Estragam-se mais rapidamente devido à oxidação das gorduras», afirma o nutricionista. Concretamente, de dois a quatro meses. No caso da carne branca e do peixe, como têm um menor teor de gordura, «podem ser armazenados por mais tempo, até nove a doze meses».

No caso de pratos caseiros ou guisados, o prazo de conservação é reduzido. «Eles também costumam conter gordura, óleo que usamos para cozinhar, por isso são conservados de dois a três meses», acrescenta Gomez. Estes últimos não devem ser colocados no congelador logo após o cozimento, quando ainda estão quentes. «Devemos esperar pelo menos uma hora à temperatura ambiente com as tampas dos recipientes abertas. Da mesma forma, devemos esperar antes de colocá-los no frigorífico», sublinha. O não cumprimento desta instrução pode ter consequências para os alimentos e os eletrodomésticos. «A temperatura pode mudar ao colocar um recipiente quente». Além disso, forma-se vapor de água, condensação, «que afeta os alimentos, que ficam mais húmidos e podem levar a um maior crescimento de bactérias».

Como descongelar

A maneira mais segura de descongelar alimentos é em cadeia. «Do congelador para o frigorífico e, em seguida, para o exterior». No entanto, a própria Gomez reconhece que é muito comum passar de três etapas para duas: diretamente para a temperatura ambiente. «Mas, dessa forma, estamos a ignorar uma etapa muito importante que permite evitar a proliferação de bactérias». As camadas externas do produto descongelam mais rapidamente do que as internas, criando um ambiente ideal para a proliferação de bactérias, o que pode causar intoxicação alimentar, especialmente se o produto não for preparado corretamente. Por isso, Gomez aconselha planear as refeições com um dia de antecedência e deixar o recipiente congelado no frigorífico para que esteja pronto no dia seguinte.

Se não houver tempo, pode-se usar o modo de descongelamento do micro-ondas, adaptando-o ao tipo de produto, «pois um pedaço de pão não é a mesma coisa que um pedaço de carne». Também é preciso ter cuidado para não cozinhar os alimentos incompletamente. Também é possível descongelar em água fria, mergulhando o recipiente ou saco hermético na água, trocando-a a cada trinta minutos. No entanto, o produto descongelado não pode ser recongelado.

Mais uma vez, o Executivo recebeu uma denúncia por supostas práticas desleais no comércio com o país asiático O Governo nacional iniciou uma investigação para determinar se a importação de máquinas de lavar roupa provenientes da China foi realizada a valores inferiores aos custos de produção, num cenário de crise na indústria local de eletrodomésticos, com casos emblemáticos como o encerramento da fábrica da Whirlpool na Argentina A decisão foi oficializada pela Resolução 10/2026 do Ministério da Economia, após uma reclamação apresentada pela Drean S.A. por suposto dumping de produtos importados da China.

Cabe destacar que o dumping implica vender produtos no mercado de destino a preços mais baixos do que no país de origem ou mesmo abaixo do custo de produção, o que afeta os fabricantes locais ao deslocar a sua oferta. A ata da diretoria que avaliou o caso detectou uma margem média ponderada de dumping de 10,43% nas exportações chinesas. O Executivo procura determinar se estas operações representam uma ameaça para os produtores argentinos de eletrodomésticos. A participação da China no total de máquinas de lavar roupa importadas pela Argentina aumentou de 50% em 2022 para 66% em 2024, com um aumento superior a vinte pontos percentuais nos últimos nove meses.

De acordo com a resolução oficial, a China concentrou 47% do total exportado de máquinas de lavar roupa em dólares entre janeiro e setembro de 2025, doze pontos percentuais a mais do que em 2022. Nesse período, a Argentina foi o oitavo destino das exportações chinesas de máquinas de lavar roupa medidas em quilogramas, depois de representar cerca de 1% nos anos anteriores completos. As exportações totais de máquinas de lavar roupa da China aumentaram 15% nos primeiros nove meses de 2025 em relação ao mesmo período do ano anterior, enquanto os envios específicos para a Argentina cresceram 590%.

As importações argentinas de máquinas de lavar roupa de origem chinesa foram registradas, durante todo o período avaliado, a preços nacionalizados inferiores aos da empresa denunciante. Os preços médios FOB de exportação da China mostraram uma tendência de queda e permaneceram abaixo dos valores de outros países exportadores. O relatório oficial alerta que os preços mais baixos das máquinas de lavar roupa chinesas em relação às nacionais podem aumentar a procura por importadas e provocar uma queda nos preços de venda do setor local. O levantamento também constatou que o aumento das importações observado em 2025 não foi totalmente absorvido pelo mercado: estima-se que cerca de 60% das máquinas de lavar importadas da China entre janeiro e setembro de 2025 permaneceram em estoque, sem terem sido comercializadas.

Enquanto isso, a crise na indústria se reflete em fatos concretos, como o fechamento de uma fábrica da Whirlpool em Pilar. A fábrica, inaugurada em 2022, deixou de operar como consequência da perda de competitividade para exportar e da crescente concorrência de eletrodomésticos importados, o que levou a empresa a reorientar o seu negócio para uma estratégia mais comercial e menos focada na fabricação local. Como resultado, foram perdidos 220 postos de trabalho. A este cenário somam-se as medidas adotadas por outras empresas do setor. A Electrolux e a Mabe implementaram diferentes esquemas para enfrentar a queda da atividade nas suas fábricas de Rosário e Córdoba. No primeiro caso, foi acordado um regime de suspensões rotativas para o pessoal direto. No segundo, a empresa iniciou um processo de reestruturação que inclui aposentadorias voluntárias. Em conjunto, estas decisões afetam cerca de 600 trabalhadores.

De acordo com um relatório da Analytica, a produção do setor de aparelhos domésticos, que inclui os fabricantes de eletrodomésticos, está em níveis mínimos históricos, semelhantes aos registrados em meados do ano passado e durante 2020. Em termos comparativos, a atividade está 23% abaixo da média do período 2016-2023, se excluirmos o ano da pandemia. «Estes baixos níveis de produção não são consequência de uma baixa procura, uma vez que as quantidades vendidas de máquinas de lavar roupa e frigoríficos, apesar de se ter observado uma queda nos últimos meses devido a um abrandamento no crescimento do crédito e à fraqueza da atividade, encontram-se em máximos desde, pelo menos, 2020», explicou a consultora.Em contrapartida, a entrada de frigoríficos e máquinas de lavar roupa importados atinge máximos históricos em termos reais, com aumentos acumulados até outubro de 387,1% e 924,2%, respetivamente.

A adaptação do sistema financeiro a um uso cada vez mais digital do dinheiro impulsiona mudanças que afetarão milhões de usuários. A partir de janeiro, os caixas automáticos aplicarão um novo limite de levantamento diário que visa reforçar os controlos contra a fraude, melhorar a rastreabilidade do dinheiro e acompanhar as recomendações da Agência Tributária. Embora o pagamento com cartão domine o dia a dia, o levantamento de dinheiro continua presente e o Tesouro intensificou a sua vigilância sobre estes movimentos.

O ajuste não responde a um limite legal geral, mas a um critério operacional que alinha os bancos com os limites que ativam os controlos fiscais. Com isso, as instituições procuram antecipar-se aos alertas financeiros que costumam ser acionados diante de determinados montantes. A medida também visa reduzir os riscos de segurança para os clientes e organizar melhor o uso do dinheiro em um contexto de crescente digitalização. O foco do Ministério das Finanças sobre as operações em dinheiro foi ampliado e agora concentra-se especialmente em movimentos que ultrapassam certos limites.

Embora não exista um limite legal para levantar dinheiro, a partir de 1000 euros os bancos são obrigados a identificar o cliente e fornecer informações adicionais ao fisco. Esse valor tornou-se a referência para detetar operações invulgares, tanto em levantamentos como em depósitos. Hoje, a maioria dos bancos fixa limites automáticos próximos dos 600 euros, que podem ser alterados a pedido do cliente. Com a mudança em janeiro, o sistema ajustará uniformemente esses limites para alinhá-los com as exigências de controlo.

Desta forma, reduz-se a probabilidade de que uma retirada desencadeie perguntas ou revisões desnecessárias por parte do Fisco. Além disso, os bancos buscam uma operação mais eficiente. Se o utilizador precisar retirar quantias maiores, deverá tratar diretamente com a entidade, que poderá solicitar aviso prévio ou documentação complementar. A prática já é habitual quando se trata de quantias importantes, como lembram oficialmente o Banco e várias instituições financeiras.

Os clientes não verão o seu acesso ao seu próprio dinheiro limitado, mas terão de adaptar as suas operações diárias. Levantamentos superiores ao novo limite exigirão um procedimento prévio para evitar atrasos ou explicações posteriores. No caso de levantamentos que atinjam ou excedam os 1000 euros, a identificação é obrigatória e, a partir dos 3000 euros, o alerta fiscal é automático: a entidade deve comunicar o movimento e justificar a sua origem.

Os bancos aconselham a planear com antecedência qualquer operação em dinheiro que exceda os limites habituais. Elaborar um comprovativo, coordenar o levantamento ao balcão ou explicar a origem dos fundos são passos que podem evitar inconvenientes em caso de controlos. Também lembram que os depósitos em caixas automáticas com notas de 500 euros ou em quantias elevadas são comunicados de forma rotineira às autoridades.

Para a Agência Tributária, estes parâmetros permitem reforçar a luta contra o branqueamento e a fraude. O objetivo é aumentar a rastreabilidade do dinheiro sem impedir a sua utilização. Paralelamente, a regulamentação continua a ser clara para outras situações: andar na rua com mais de 100 000 euros pode implicar sanções, enquanto não existe um limite para guardar dinheiro em casa, desde que se possa comprovar a sua proveniência. Com o novo esquema, os bancos procuram que os movimentos diários se integrem sem sobressaltos neste quadro de controlo fiscal.